節約を成功させる秘訣

安くて量のあるもやしをメイン料理に利用すれば、少量のお肉でも簡単にボリュームアップできます。ビタミンCやカルシウム、食物繊維が豊富で疲労回復の効果もあります。
冷蔵庫には立てて保存し、日もちがしないので早めに使いきりましょう。
もやしは下ごしらえをすることにより、仕上がりの味に差がでます。少し手間がかかりますが、一本ずつひげ根を取りましょう。
節約レシピを2つ紹介します。

「もやしの節約レシピ」
?もやしと豚肉の炒め物?

調理時間15分　一人当約80円

材料
　もやし1袋
　ニラ1束
　豚薄切り肉150g
　下味（しょうゆ、酒、しょうが汁、かたくり粉各小さじ1）
　合わせ調味料（しょうゆ、酒各大さじ1、砂糖小さじ1、塩・こしょう少々、中華だし小さじ1/2）
　しょうが千切り20g

作り方
　1．もやしは根をとりのぞき、下処理をしておく。
　2．豚肉は薄切りにし下味の材料でもみこむ。
　3．油大さじ1.5を中火にかけ、しょうがをいため、豚肉も加えて炒める。肉の色が変わったら強火でもやしをいため、透きとおった感じになるまで炒める。
　4．5cmの長さのニラを加えて合わせ調味料を回しいれ一気に炒める。
　5．香りづけにゴマ油を少量いれて器に盛る。

?もやしのごまマヨ?

調理時間10分　一人当約48円

材料
　もやし1袋
　かいわれ菜1/2パック
　すり白ゴマ
　
作り方
　1．もやしはしゃきしゃき感が残るほどにさっとゆで水気をきる。かいわれ菜は根を落とす。
　2．マヨネーズ大さじ2に、すりゴマ、みそ小さじ1をまぜ、もやしとかいわれ菜をあえる。